رونق بی‌سابقه بازار تخم‌مرغ نطفه دار در سال ۲۰۲۵

بازار جهانی تخم‌مرغ نطفه دار در سال ۲۰۲۵ با رونق چشمگیری مواجه شده است که دلیل آن افزایش تقاضا، محدودیت زنجیره‌های تأمین و قیمت‌ بی‌سابقه است.  
 بر اساس آخرین داده‌ها، قیمت تخم‌مرغ‌ نطفه دار به سطحی بی‌سابقه افزایش یافته است، به‌طوری که پرورش‌دهندگان مرغ تخم‌گذار در هلند گزارش داده‌اند که قیمت هر تخم‌مرغ به حدود ۰.۳۰ یورو رسیده، در حالی که این رقم در ابتدای سال ۲۰۲۴ تنها ۰.۲۱ یورو بود. 
این افزایش قیمت عمدتاً ناشی از ترکیبی از عوامل مختلف است. نخست، صنعت طیور شاهد بازگشت قوی تقاضا برای جوجه‌های گوشتی است، به‌ویژه در آسیا و آمریکای لاتین که مصرف گوشت مرغ همچنان در حال رشد است. در نتیجه، واحدهای جوجه‌کشی در حال افزایش تولید هستند تا پاسخگوی نیاز فزاینده به جوجه‌های یک‌روزه باشند. 
از سوی دیگر، مشکلات عرضه نیز سهم بسزایی در این وضعیت داشته است. پیامدهای طولانی‌مدت همه‌گیری آنفلوآنزای طیور در سال ۲۰۲۴، ضربه سنگینی به مرغداری‌های تخمگذار و گوشتی در اروپا و آمریکای شمالی وارد کرد و تعداد تخم‌مرغ‌های سالم قابل جوجه‌کشی را به میزان قابل توجهی کاهش داد. هرچند اقدامات برای بازسازی گله‌ها در حال انجام است، اما کمبود عرضه همچنان ادامه دارد و این عامل به رشد صعودی قیمت‌ها کمک کرده است. 
بر اساس گزارش USDA تولید تخم مرغ نطفه دار در ماه فوریه 2025 ، 18/1 میلیارد تخم مرغ بوده که از این مقدار 09/1 میلیارد مرغ گوشتی و 4/93 میلیون تخم مرغ خوراکی بوده است. هرچند این رقم نشان‌دهنده سطح تولیدی نسبتاً پایدار است، اما کفاف پاسخگویی به جهش تقاضای جهانی را نمی‌دهد. از سوی دیگر، کاهش تعداد مرغ‌های مادر تخم‌گذار نیز به تشدید کاهش عرضه انجامیده است. 

تحلیلگران بازار نیز به افزایش صادرات تخم مرغ های نطفه دار از کشورهای تولیدکننده اصلی مانند ایالات متحده و هلند اشاره دارند که از این فرصتِ قیمت‌هایِ بی‌سابقه در بازارهای جهانی نهایت استفاده را می‌برند. از سوی دیگر، این صادرات منجر به کمبود در بازارهای داخلی و نوسانات قیمت می گردد.

دورنمای بازار همچنان رو به رشد و صعودی ارزیابی می‌شود.  متخصصان این حوزه معتقدند تقاضای پررونق تا آخر سال جاری میلادی پایدار خواهد ماند، خصوصاً آنکه کشورهای درحال‌ توسعه در حال افزایش سرمایه‌گذاری‌ها برای توسعه صنعت مرغداری خود هستند. با این حال، بازار همچنان در معرض خطر شیوع بیماری و بی ثباتی قیمت خوراک است که می تواند بر روی آیندۀ این صنعت تأثیر بگذارد. 

در پایان می توان گفت با توجه به تقاضای بالا، عرضۀ پایین و محدود و بازار صادراتی مطلوب، بازار تخم مرغ نطفه‌دار رو به شکوفایی و رونق است. در حالی که این فرصت خوبی برای تولیدکنندگان محسوب می شود اما از سوی دیگر، چالش هایی را بر سر راه مرغداری جهانی ثابت و پایدار به وجود آورده است.