بازار تخم مرغ اوکراین پس از نزدیک به دو سال کمبود، اکنون با مشکل مازاد عرضه دست و پنجه نرم می کند. این تغییر پیامدهای مهمی هم برای تولیدکنندگان داخلی و هم برای بازارهای بین المللی دارد.
پیشینه و وضعیت فعلی
در سال‌های اخیر، بازار تخم‌مرغ اوکراین با کمبود شدید مواجه شد و بسیاری از کشاورزان را بر آن داشت تا ظرفیت‌های تولید خود را افزایش دهند. در نتیجه، در حال حاضر تولیدات تخم مرغ این کشور به بیش از 100 میلیون در ماه می رسد.
با وجود رکوردشکنی صادرات، بازار برای تعادل عرضه و تقاضا در تلاش است. یوهن خایلوف، مدیر فروش اینکوبا، یک تولید کننده تخم مرغ محلی، تاکید کرد که مازاد تولید حتی با افزایش صادرات نیز مشهود است.
عواملی که منجر به مازاد عرضه شده است
عوامل متعددی در این مازاد عرضه نقش داشته است. اولاً، بسیاری از کشاورزان توانایی های تولید خود را برای رفع کمبودهای قبلی توسعه دادند. با این حال، این افزایش سریع در تولید در حال حاضر منجر به مازاد تخم مرغ در بازار شده است. علاوه بر این، بازار گوشت طیور نیز اشباع شده و توانایی کشاورزان را برای کاهش جمعیت مرغ های تخمگذار محدود می کند. قطعی طولانی مدت برق وضعیت را پیچیده تر می کند و کشتار پرندگان و نگهداری و ذخیره سازی گوشت را برای مزارع دشوار می کند.
پویایی صادرات
با وجود عرضه بیش از حد، صادرات تخم مرغ اوکراین همچنان رو به افزایش است. در نیمه اول سال 2024، صادرات به 36980 تن رسید که نسبت به رقم سال گذشته یعنی 29700 تن افزایش داشته است. بزرگترین واردکنندگان تخم مرغ اوکراینی شامل کشورهای اروپایی مانند لهستان، ایتالیا، سنگاپور، امارات و همچنین اسرائیل است. با این حال، این افزایش صادرات برای جبران مازاد عرضه داخلی کافی نبوده است.
پیامدهای بازار
مازاد عرضه، پیامدهای متعددی برای بازار تخم مرغ اوکراین دارد. اولاً، می تواند منجر به کاهش قیمت تخم مرغ در داخل کشور شود که ممکن است بر سوددهی کشاورزان محلی تأثیر بگذارد. از سوی دیگر، مازاد تولید می تواند کشاورزان اوکراینی را وادار به صادرات بیشتر کند. با این حال، این استراتژی با چالش هایی هم روبرو است چرا که کشاورزان اروپایی نگرانی هایی را در مورد واردات بی رویه از اوکراین ایجاد کرده است. به عنوان مثال، واردات تخم مرغ لتونی از اوکراین در سال های اخیر تقریباً چهار برابر شده است.
چشم انداز آینده
با نگاهی به آینده، بازار تخم مرغ اوکراین ممکن است با چالش های بیشتری روبرو شود. انتظار می رود قیمت تخم مرغ در اوکراین طی چند ماه آینده به دلیل خاموشی های طولانی در طول فصل گرما افزایش یابد. DTEK، بزرگترین شرکت تولید برق کشور، تخمین زده است که قطع برق می تواند تا 20 ساعت در روز اتفاق بیفتد و مشکلاتی که تولیدکنندگان تخم مرغ با آن مواجه هستند را تشدید کند.
در پایان، اگرچه بازار تخم مرغ اوکراین توانسته با موفقیت تولید را برای رفع کمبودهای قبلی افزایش دهد، با این حال اکنون با چالش مدیریت مازاد عرضه مواجه است.
متعادل کردن عرضه و تقاضا در بازار داخلی، به همراه سامان دادن به پیچیدگی‌های تجارت بین‌المللی، برای ثبات بازار در ماه‌های آینده بسیار مهم خواهد بود.
